Специи и пряности

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
    
  • Томаты целые сушеные (Армения) 250 г.
  • Томаты сушеные дробленые (Армения)
  • Кунжут чёрный
  • Шафран целый (рыльца)
  • Чеснок в гранулах
  • Чабер
  • Фенхель (семена)
  • Укроп сушеный
  • Семена укропа
  • Тмин черный (седона)
  • Тмин целый (семена)
  • Хмели-сунели
    
  • 12

Специи необходимы на столе. Без них невозможно приготовить ни одного блюда. Недаром, в древности специи стоили иногда дороже золота.

Все специи можно разделить на несколько групп:

  • минеральные специи и приправы – к ним относятся соль;

  • растительные специи и приправы – лавровый лист, гвоздики, тмин и др.;

  • синтетические специи – это сахар, лимонная кислота, уксус.

В плане калорийности, специи достаточно безобидны – ведь в блюда мы добавляем их самую малость. Так калорийность обычной поваренной соли – 0 калорий на 100 грамм. Но это, конечно, не относится к сахару. Его калорийность достаточно велика – в 100 грамм сахара содержится 398 калорий. Но что самое плохое – его может быть очень много, особенно в кондитерских изделиях. Человеку, который заботится о своей фигуре, необходимо очень внимательно относится к наличию сахара в продуктах своего ежедневного меню.

 Не менее важно внимательно следить за содержание соли в продуктах. Норма соли не должна превышать 6 гр. в сутки. Ее избыток приводит к отекам, повышению давления, сердечно-сосудистым заболеваниям. Поэтому, диетологи рекомендуют ограничивать потребление соли, а при необходимости использовать специальную бессолевую диету для похудения и оздоровления.

Что же касается растительных специй и приправ, то их можно и нужно использовать, как в обычном питания, так и для похудения. В них содержится много полезных веществ, которые нужны нашему организму. Пряности улучшают вкус пищи, стимулируют процессы пищеварения и усвоения пищи, а так же обладают лечебными свойствами. Единственное предупреждение – при определенных заболеваниях и в случае применения в больших количествах, пряности могут быть вредны для здоровья.